Forelle schmeckt nicht nur im Ofen zubereitet toll, sondern schafft auch geräuchert, als kalte Komponente, ein tolles, würziges Geschmackserlebnis 🐟
In unserem Salat aus knackigen Romana-Herzen gesellt sie sich zu Radieschen, Pumpernickelkrümeln, Kapern und einem Dressing aus Zitrone, Dill und Buttermilch.
Den finalen Kick bringt ihr mit einem Extra-Schuss Kapernwasser ins Dressing und sorgt so gleichzeitig für weniger Food Waste ✌🏼
Die Zutaten für dieses Rezept könnt ihr auch mit 1 Klick zum Supermarktpreis mit der Foodly App bestellen.
Zutaten
für 2 Personen
2
Romana-Salatherzen
5
Radieschen
1 EL
Kapern
5 Scheiben
Pumpernickel-Brot
125 g
geräucherte Forellenfilets
Für das Dressing
10 EL
Buttermilch (wahlweise 5 EL Natur-Joghurt)
3 Stängel
frischer Dill
½
Zitrone
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
Zubereitung
- 1.
Die Romana-Salatherzen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2.
Die Radieschen ebenfalls waschen, vom Grün entfernen und vierteln.
- 3.
Für das Dressing den Dill abwaschen, zupfen und fein hacken. Mit Buttermilch (oder Natur-Joghurt) und dem Saft der Zitrone vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kapernwasser abschmecken und über den Salat geben.
- 4.
Den Salat in Schalen geben und jeweils mit Radieschenvierteln garnieren. Die Forellenfilets brechen, 1 Scheibe Pumpernickel-Brot zerbröseln und mit den Kapern über dem Salat verteilen.
- 5.
Den Salat mit den restlichen Scheiben Pumpernickel-Brot servieren. Schon habt ihr den Salat! 😉
Alle Zutaten für dieses locker-leichte Ab-in-den-Sommer-Rezept könnt ihr ab sofort in der Foodly App bestellen.
Happy munching!
Euer Hannes 🥗
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2
Das hast du zu Hause
Salz, Pfeffer
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